Letnje Salate: 7 Osvežavajućih Recepta za Vruće Dane

Kako se temperatura penje, tako raste i potreba za laganim, osvežavajućim obrocima. Pripremili smo kolekciju najboljih letnjih salata koje možete pripremiti za manje od 30 minuta, sa sastojcima koje već imate u frižideru.

1. Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Savršen spoj povrća, tjestenine i laganog preliva:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Povrće kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati al dente, oprati hladnom vodom. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitno. Majonezu pomešati sa jogurtom, začiniti i dodati sve sastojke. Ostaviti 30 minuta da odstoji, a zatim ukrasiti kriškama jaja i osminkama paradajza.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Ekspresna varijanta za hitne slučajeve:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke šnite. Posoliti, pobiberiti, dodati beli luk. Pomešati pavlaku sa jogurtom, preliti preko krastavaca i ukrasiti paprikom.

3. Carska Salata sa Parmezanom

Luksuzna verzija za posebne prilike:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, worcester sos (po 1 kašičica)
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati, ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendirati. Preliti salatu, izmešati. Hleb iseći na kockice, popržiti i posuti zajedno sa parmezanom.

4. Sredozemna Salata sa Tunom ili Salamom

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame (ili tuna u konzervi)
• 1 glava salate
• 6 žlica maslinovog ulja
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive propržiti, dodati beli luk. Hleb iseći na kockice i popržiti. Povrće iseći i pomešati sa preostalim sastojcima. Preliti umakom od ulja, sirćeta i začina.

5. Shopska (Srpska/Grčka) Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz (kockice)
• Svež krastavac (kockice)
• Crni luk (kolutovi)
• Zelena paprika (kolutići)
• Feta sir (kockice)
• Masline, maslinovo ulje, magdanoz, peršun

Tip: Varijacija bez sira poznata je kao srpska salata, dok grčka verzija često sadrži origano.

6. Rashladni Tarator

Najbolje rešenje za vrućine:

• Sveži krastavci (sitno seckani)
• Beli luk (sitno seckan)
• Maslinovo ulje, so
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko/jogurt/kisela pavlaka

Savet: Originalna verzija sa kiselom pavlakom je najkremastija, dok jogurt daje tečniju konsistenciju.

7. Salata od Jaja, Krompira i Trapista Sira

Za one koji vole bogatije ukuse:

• Kuvana jaja
• Bareni krompir
• Trapista sir
• Pavlaka i majoneza

Način pripreme: Sastojke rendati i slagati u slojeve, prelivajući mešavinom pavlake i majoneze.

Zaključak

Letnje salate su savršen izbor kada vam je potrebno brzo, hladno i ukusno jelo. Bez obzira da li volite klasične kombinacije kao što je shopska salata ili želite da probate nešto drugačije poput carske salate, ovi recepti će vas osvežiti tokom najtoplijih dana. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite salate svom ukusu - tako ćete dobiti savršenu letnju salatu baš za vas!