Najbolji recepti sa plodovima mora: Od rizote do egzotičnih supa

Ako volite plodove mora i tražite inspirativne recepte, došli ste na pravo mesto. U ovom članku donosimo vam nekoliko ukusnih ideja koje će osvojiti vaše nepce. Od klasične rizote sa škampima do egzotične tajlandske Tom Yam supe – pripremite se za pravi gastronomski doživljaj.

Rizota sa škampima

Ova kremasta i aromatična rizota savršeno će se uklopiti u vaš jelovnik. Evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• maslinovo ulje
• beli luk
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Ubacite belo vino, riblji fond, nasjeckan peršun i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i mali komadić maslaca.
6. Pre serviranja pospite parmezanom po želji.

Tajlandska Tom Yam supa sa škampima

Egzotična i začinjena supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda. Evo kako se priprema:

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još malo soka od lajma i šećer, pa dobro promućkajte.
5. Servirajte sa korijanderom i kaffir listovima.

Škampi na buzaru

Klasični recept iz mediteranske kuhinje koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno iseckanog belog luka
• 1 žlica peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine rakova.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Brzo i jednostavno jelo koje će vas oduševiti svojim ukusom.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih propržite na ulju.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Ubacite gustin i soja sos, pa kratko promešajte.
4. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Zaključak

Plodovi mora pružaju beskonačne mogućnosti u kulinarstvu – od mediteranskih klasika do egzotičnih kombinacija. Ako želite da unesete morski šarm u vašu kuhinju, probajte neki od ovih recepata i prepustite se ukusima koji će vas oduševiti. Prijatno!